Das DIGH hat drei Organe, den Vorstand, bestehend aus drei Mitgliedern, das Kuratorium und die Mitgliederversammlung.
a) Vorstand
Der Vorstand leitet die Tätigkeit des DIGH im Rahmen der Satzung, insbesondere im Rahmen der Beschlüsse des Kuratoriums, zur Erreichung des Vereinszwecks und zur Gewährleistung einer angemessenen Öffentlichkeitsarbeit.
Vorstandsmitglieder sind:
Herr Dr. Roland Knaak (Knaak & Lechleitner Rechtsanwälte),
Schellingstraße 45, 80799 München (Vorstandssprecher)
Herr Hans Hermann Hieronimi, (Schutzverband Deutscher Wein e.V.),
Roonstraße 6, 56068 Koblenz
Herr Henning Scholtz, Rechtsanwalt (RAL),
Siegburger Straße 39, 53757 Sankt Augustin
Geschäftsführer ist Herr Dr. Thomas Schulte-Beckhausen (Loschelder Rechtsanwälte),
Konrad-Adenauer-Ufer 11, 50668 Köln.
b) Kuratorium
Das Kuratorium gibt die Richtlinien für die Tätigkeit des DIGH vor und überprüft deren Verwirklichung. Es hat in den ihm von der Satzung zugewiesenen Angelegenheiten zu entscheiden und Meinungsverschiedenheiten von Mitgliedern untereinander oder mit dem Vorstand auszugleichen. Es schlägt der Mitgliederversammlung den Vorstand zur Wahl vor. Es wählt den Vorstandssprecher aus der Mitte des Vorstandes.
Mitglieder des Kuratoriums sind:
Arbeitsgemeinschaft der Verbraucher
Heilsbachstraße 20
53123 Bonn
Bundesverband der Deutschen Industrie e.V. (BDI)
Breite Straße 29
10178 Berlin
Bundesverband des Deutschen Groß- und Außenhandels e.V.
Am Weidendamm 1A
10117 Berlin
Bundesministerium der Justiz
Mohrenstr. 37
10117 Berlin
Bundesministerium für Ernährung Landwirtschaft und Forsten
Rochusstraße 1
53123 Bonn
Bundesministerium für Gesundheit
Am Propsthof 78a
53121 Bonn
Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie
Scharnhorststr. 34-37
10115 Berlin
Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt
Deutscher Industrie und Handelstag
11052 Berlin
RAL
Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung
Siegburger Straße 39
53757 Sankt Augustin
Schutzverband Deutscher Wein e.V.
Roonstraße 6
56068 Koblenz
Verband der Kölnisch Wasser-Hersteller e.V.
Glockengasse 4
50667 Köln
c) Mitgliederversammlung
Die Mitgliederversammlung ist zuständig für die Wahl des vom Kuratiorium vorgeschlagenen Vorstand, Satzungsänderungen etc..
Mitglieder des DIGH sind:
Bayerischer Brauerbund e.V.
Oskar-von-Miller-Ring 1
80333 München
Deutsche Vereinigung für gewerblichen Rechtsschutz und Urheberrecht e.V.
Konrad-Adenauer-Ufer 11
50668 Köln
Verein zum Schutz des Herkunftszeichens
LÜBECKER MARZIPAN
Zeißstraße 1-7
23560 Lübeck
Kölner Brauerei-Verband e.V.
Paul-Schallück-Straße 10
50939 Köln
Dr. Carl von Jagow
KROHN & JAGOW
Esplanade 41
20345 Hamburg
Markenverband e.V.
Unter den Linden 42
10117 Berlin
Wilmer Hale
Ulmenstraße 37-39
60325 Frankfurt / Main
MCM Klosterfrau Vertriebsgesellschaft mbH
Gereonsmühlengasse 1-11
50670 Köln
RAL
Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V.
Siegburger Str. 39
53757 Sankt Augustin
Schutzverband der Spirituosenindustrie e.V.
Ulmenstraße 37-39
60325 Frankfurt / Main
Verband der Rügenwalder Fleischwarenfabrikanten e.V.
Industriestraße 5
26160 Zwischenahn
Verband der Kölnisch-Wasser-Hersteller e.V.
Glockengasse 4
50667 Köln
Verein zum Schutz des Herkunftsgewährszeichens „Düsseldorfer Senf“ e.V.
Kieshecker Weg 240
40468 Düsseldorf
Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerb e.V.
Landgrafenstraße 24 B
61345 Bad Homburg v.d.H.
Dr. Adolf Andörfer
Cäcilienkloster 10
50676 Köln
Peter Munzinger
Ungererstraße 70
80805 München